Arroz de forno com Carne grelhada

Ingredientes:

500g de entrecosto
1/2 frango
2 medidas de arroz
5 medidas de água
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta q.b.
1 cebola
1 alho e 1 folha de louro
1 embalagem de cogumelos frescos
1 lata de tomate em pedaços



Preparação:

Leve a cebola com o alho e o louro a alourar em azeite.
Junte a carne e deixe cozinhar um pouco. Acrescente então o tomate, o cubo de caldo e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e junte a água. Deixe ferver durante 10 minutos.
Numa travessa de barro, coloque o arroz e, por cima, espalhe os cogumelos. Coloque a carne por cima e junte a água de estufar a mesma.
Leve ao forno por 20 minutos, até secar o arroz. Ligue o grelhador do forno e deixe tostar a carne por 5 minutos, até ficar lourinha.

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