Bolo de Aniversário decorado

Ingredientes:

4 cenouras grandes raladas
1 pacote de amêndoa aos pedaços
2 laranjas grandes
200g de farinha
2 colheres de óleo
150g de açúcar
1 colher (sopa) de canela moída
6 ovos
Fermento em pó q.b.

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Coquinhos de Limão

Ingredientes:

1 ovo
3 gemas
200 g de coco ralado
Açúcar a gosto
Sumo de 1 limão

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Fondant de Chocolate

Ingredientes:

200 g de chocolate preto para culinária
200 g de manteiga com sal
200 g de açúcar em pó
40 g de farinha
4 ovos

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Bolo de Chocolate divino

Ingredientes:

Para o bolo:
1 tablete de chocolate
1 pacote de natas
8 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo (usei 3/4 da chávena... é suficiente)
1 pitada de sal
1/2 chávena de água
1 colher (chá) de fermento

Para a cobertura:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate

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Bolo crocante de Limão e Morango

Ingredientes:

150 grs de açúcar
150 grs de farinha
3 ovos
100 grs de margarina
50 grs de compota de morango
1 iogurte de aroma de morango
30 grs de amêndoa laminada
Raspa de um limão

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Bolo de Maçã

Ingredientes:

6 a 8 maçãs
150g de manteiga
250g de açúcar (200 g açúcar branco + 50 g açúcar amarelo)
250g de farinha
4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Para polvilhar: açúcar amarelo q.b.
Para pincelar: geleia de marmelo q.b.

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Tarte de Morango

Ingredientes:

7 ovos
200g de amêndoas em lascas
100g de farinha
150g de açúcar
1 frasco 200g de doce de morango sem açúcar
1 pacote de natas
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
Morangos q.b.

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Bolo de Chocolate simples

Ingredientes:

200 g de chocolate para culinária
150 g de manteiga
150 g de açúcar
4 ovos
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:

Aqueça previamente o forno a 190º.
Parta o chocolate e derreta-o juntamente com a manteiga em banho-maria até ficar um creme muito macio. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e adicione o chocolate derretido. Por último, bata as claras em castelo bem firmes e junte cuidadosamente a mistura anterior.
Barre uma forma de mola com margarina e coloque a massa. Leve ao forno durante 20 minutos e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Com a ajuda de um passador pequeno, polvilhe com uma colher de chá de açúcar em pó.
Vai bem com gelado de natas ou com molho de frutos do bosque.


Observações:

Não leva farinha e não é aconselhavel desenformar

Especial dietas

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Boleima de maçã

Ingredientes:

750 gr de massa de pão*
350 gr de farinha
250 ml de azeite extra-virgem
250 gr de açúcar amarelo
Canela em pó q.b.
50 gr de miolo de nozes
4 maçãs reinetas (lavadas e descaroçadas)

*Para a massa de pão:
3 dl de água
1 colher (café) de sal
25 gr de fermento de padeiro
500 gr de farinha de trigo integral


Preparação:

Preparação da massa de pão: Dissolva o sal e o fermento na água tépida. Junte a farinha de trigo integral, amasse e bata bem a massa. Faça uma bola, polvilhe-a com farinha e cubra-a com um pano. Deixe levedar em local aquecido durante uma hora.

Preparação da boleima: Amasse muito bem a massa de pão com o azeite e metade do açúcar, polvilhando com farinha para não pegar. Estenda metade da massa e polvilhe com farinha (espessura de 2 cm). Coloque-a no fundo de um tabuleiro previamente untado com azeite, de forma a ficar todo o fundo coberto e apenas um pouco de massa levantada nas bordas.
Sobre a camada de massa, espalhe 50 gr de açúcar, canela em pó e metade das nozes. Disponha as maçãs cortadas em fatias finas, de forma uniforme. Adicione outra camada de massa igual, unindo-as bem em volta. Polvilhe com o restante açúcar e canela.
Com a ponta da faca, divida apenas a camada superior da massa (sem atingir o recheio) em cerca de 30 rectângulos uniformes. Deixe levedar durante cerca de uma hora.
Findo este tempo, leve a cozer em forno quente, durante cerca de 40 a 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito - a massa deve ficar corada mas sem queimar. Retire a boleima do forno, deixe arrefecer e acabe de cortar os quadrados pelos golpes que marcou.

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Bolo de Ananás à minha moda

Ingredientes:

7 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1/2 copo de óleo
1 lata de ananás
3 colheres (sopa) de calda do ananás
1 colher (chá) bem cheia de fermento
Caramelo q.b.


Preparação:

Bata o açúcar com os ovos até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Por fim, junte a farinha, o óleo, a calda e o fermento. Misture tudo muito bem!
De seguida, barre uma forma com caramelo e coloque o ananás como pode ver na foto. No meio de cada rodela pode pôr uma cereja, se assim o desejar. Eu, pelo Natal, coloco sempre as cerejas, dá uma vista maravilhosa.
Leve então ao forno até que esteja cozido.

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Bolo de Batata

Ingredientes:

125g de batatas descascadas
Sal q.b.
7 gemas
2 claras
250g de açúcar
125g de farinha
Manteiga para untar


Preparação:

Leve as batatas a cozer em água temperada com sal.
Entretanto, coloque as gemas e as claras num recipiente e junte-lhes o açúcar. Bata cerca de 15 minutos com a batedeira eléctrica, até triplicar de volume.
Depois de cozidas, escorra as batatas e reduza-as a puré. Envolva-as no preparado anterior e bata durante algum tempo. De seguida, acrescente a farinha e envolva delicadamente.
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 200ºC durante cerca de 35 minutos. Findo este tempo, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Sirva com decoração a gosto e bom apetite!

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Miminhos de Coco e Canela

Ingredientes:

200g de coco ralado
100ml de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de canela

Preparação:

Coloque o coco numa taça, juntamente com o leite. Deixe embeber bem.
Numa taça à parte, bata bem os ovos e junte a lata de leite condensado e a canela. Envolva a mistura de leite e coco neste preparado.
Coloque em forminhas de papel e leve a cozer por 20 minutos.

Observações:

Impossível comer só um!!!

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Bolo Camomila

Ingredientes:

2 iogurtes de camomila
4 copos (iogurte) de farinha
3 copos (iogurte) de açúcar
1/2 copo (iogurte) de óleo
1 colher de fermento
4 ovos
1/2 chávena de chá de camomila forte

Preparação:

Com a batedeira, bata todos os ingredientes (à excepção do chá) durante 5 minutos.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a forno médio (180ºC) a cozer por 30 minutos.
Findo este tempo, desenforme com o bolo ainda quente e com a ajuda de um palito vá regando o bolo com o chá de camomila, tendo o cuidado de não colocar demais!!!

Observações:

Um doce calmante!

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Sachertorte

Ingredientes:

175g de manteiga
175g de açúcar
5 ovos
125g de farinha
225g de chocolate
4 colheres de cacau em pó
1 copo pequeno de brandy
2 colheres de natas

Preparação:

Aqueça o forno a 190ºC e unte uma forma redonda. Reserve.
Entretanto, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Junte os ovos um a um e o cacau em pó. Misture muito bem. Derreta o chocolate com uma colher de manteiga e duas de natas. Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior. Acrescente também a farinha e os restantes ovos e mexa tudo bem. Por fim, junte o brandy e mexa mais um pouco.
Leve ao forno a cozer por 45 minutos.

Para fazer a cobertura, usei 175g de chocolate em barra com uma colher de manteiga e duas de natas. Em banho maria deixei derreter bem, mexendo sempre para ficar incorporado.
Logo que a massa esteja pronta, retire do forno e deixe arrefecer por completo para depois poder cobrir com o chocolate. Decore a seu gosto, eu usei missangas de chocolate para cobrir todo o bolo.

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