Gelado de Arroz

Ingredientes:

Arroz q.b.
Raspa de limão
1 pacote de natas
Água q.b.
Leite q.b.
Ananás em calda

Preparação:

Coze-se o arroz em água e com uma pitada de sal, colocando de maneira a que a água seja o dobro do arroz. Quando o arroz começar a ficar cozido escorre-se a água e coloca-se leite de modo a apenas cobrir ligeiramente o arroz. Quando estiver cozido escorre-se, mistura-se a raspa de limão e coloca-se numa forma. Vai ao figorífico.
Quando estiver bem gelado e pronto a servir, desenforma-se e batem-se as natas que se colocam por cima com o ananás de calda a enfeitar (ou uma outra fruta do seu agrado).

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Frango com Soja

Ingredientes:

1 peito de frango
1 lata de rebentos de soja
1 pimento verde
1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 colher (chá) de cominhos
Sal q.b.

Preparação:

Corta-se o peito de frango em tiras muito finas e tempera-se com os cominhos, os alhos picados e sal. Reserve. Lava-se o pimento e corta-se em tiras muito finas. Descasca-se a cebola e corta-se tambem às rodelas muito finas. Numa panela anti-aderente refoga-se o peito de frango e, quando estiver pronto, afasta-se do fogo e tapa-se.
Numa frigideira põe-se uma colher de sopa de azeite, refoga-se muito ligeiramente o pimento e junta-se à carne. Repete-se o mesmo processo com a cebola e os rebentos de soja, mexe-se tudo com a colher de pau e serve-se numa caçarola de barro.

Observações:

Esta receita também se pode confeccionar com carne de porco.

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Frango à Moda da Tanoka

Ingredientes:

1 repolho pequeno cortado bem fininho
2 peitos de frango cozidos e desfiados
4 pimentões vermelhos picados
1/2 xícara de azeitonas pretas
1/3 xícara de vinagre
1/3 xícara de azeite
Sal, oregãos e pimenta-branca a gosto

Preparação:

Ponha rapidamente o repolho numa panela com água a ferver temperada com vinagre e sal. Escorra e coloque-o num recipiente que possa levar posteriormente ao frigorífico.
Acrescente o frango, o pimentão, as azeitonas pretas, o vinagre, o azeite, o sal, os oregãos e a pimenta. Misture bem e ponha então no frigorífico.
Sirva frio e de preferência um dia depois (fica muito mais saboroso).

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Bifes de Perú com molho de Espinafres e Batata nova

Ingredientes:

Bifes de peru
Batatas novas
Azeite
Alho
Sal
Limão

Para o molho:
1/4 litro de leite
20 g de maizena
1 colher de margarina
Sal q.b.
Espinafres

Preparação:

Tempere os bifes com alho, sal, limão e grelhe. Pele as batatas novas e coza-as. Coza também os espinafres por breves minutos e escorra muito bem.

Prepare o molho: derreta a farinha no leite e leve ao lume, mexendo sempre. Junte a margarina e sal e, se gostar, outras especiarias. Triture os espinafres com a varinha mágica e junte ao preparado anterior. Deixe cozinhar mais uns minutos. Sirva com os bifes e as batatas.

Observações:

Pode substituir as batatas por arroz seco. O molho pode ser confeccionado com outros ingredientes, como grelos, cenouras ou mesmo cogumelos. Condimente ao seu gosto.

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Bifes Cozidos com Vegetais

Ingredientes:

Receita para 2 pessoas
1 chávena de água
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola
4 cenouras
1 folha de louro
Oregãos q.b.
2 chávenas de puré de tomate
Sal q.b.
2 colheres (sopa) de salsa
4 bifes de vaca (alcatra)
200 g de vagem
1/2 chávena de vinagre

Preparação:

Ponha numa panela de pressão a cebola e a cenoura cortada às rodelas, os bifes, a vagem e o louro e polvilhe com os oregãos e o sal.
De seguida, misture o puré de tomate com o vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão durante 30 minutos e sirva quente, polvilhado com a salsa picada.
Sirva com legumes cozidos em água temperada com sal e uma mistura de pimentas diversas. Muito deliciosa e muito "diet"!

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