Arroz de Marisco picante

Ingredientes:

250grs arroz agulha
2 coxas de galinha (sem pele e ossos, aos cubos)
2 mãos cheias de mistura de marisco congelado (o que eu escolhi tinha: camarões, mexilhões, lulas e amêijoas)
2 dentes de alho (picados)
1 cebola (cortada aos pedaços)
1 mão cheia de pimentos misturados congelados (ou, em alternativa, um pimento vermelho cortado aos pedaços)
1 malagueta vermelha (picada)
1 tampa de vodka
1 colher (sopa) de açafrão das índias
2 colheres (sopa) de concentrado de tomate (diluído com um pouco de água)
Um pouco de azeite + sal e pimenta preta + 2 folhas de louro

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Risotto de Bacalhau e Brócolos

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado e desfiado em lascas grandes
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1dl de vinho branco
1 molho de brócolos
1 cubo de caldo de peixe
200g de arroz para risotto
Sal q.b.
1dl de azeite
1 cebolinho picado
1dl de natas
100g de queijo ralado

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Arroz de Sarrabulho

Ingredientes:

300g de arroz
500g de entrecosto de porco
350g de carne de vaca
200g de lombo de porco do cachaço
300g de frango do campo
1 chouriço de carne
2,5dl de sangue de porco diluído
20g de salsa
2 folhas de louro
100g de cebola
1dl de azeite
1cl de vinagre de vinho tinto
Cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.

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Arroz de forno com Carne grelhada

Ingredientes:

500g de entrecosto
1/2 frango
2 medidas de arroz
5 medidas de água
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta q.b.
1 cebola
1 alho e 1 folha de louro
1 embalagem de cogumelos frescos
1 lata de tomate em pedaços

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Arroz de Pimentos

Ingredientes:
Arroz q.b.
Azeite
1 cebola
Pimentos (vermelho e verde)
Polpa de tomate
Sal q.b.

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Arroz branco (tradicional)

Para cada porção de 250 g de arroz, tome 5 dl de água. Tempere a água com sal e 50 g de manteiga e leve ao lume. Quando a água ferver, junte o arroz lavado e bem escorrido.Mexa o arroz e, assim que retomar a fervura, reduza o calor e tape.

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Arroz de Forno Simples

Ingredientes:

250 g de arroz
1 cebola pequena
1/2 dl de azeite
25 g de banha
Salsa
Sal q.b.

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Arroz de Forno

Ingredientes:

200 g de arroz
Restos de borrego
Toucinho
1 cebola
0,5 dl de azeite
1 colher (café) de cominhos
1 colher (café) de açafrão
Margarina
Alho, louro, sal e pimenta
Vinho branco

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Arroz de Feijão Verde

Ingredientes:

250 g de arroz
150 g de feijão verde
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura
Salsa
Alho
Sal q.b.

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Arroz de Ervilhas

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

3 copos de água
1 copo e 1/4 de arroz agulha
1 copo e 1/4 de ervilhas ultra congeladas
1 caldo knorr de legumes e vegetais

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Arroz de Brócolos

Ingredientes:

250 g de arroz
3 cabeças de brócolos
1 chouriço
1 cebola
Azeite
Salsa
Sal q.b.

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Arroz de Alho II

Ingredientes:

1 copo de arroz
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 copo de água

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Arroz de Alho Francês com Passas e Pinhões

Ingredientes:

300 g de arroz
50 g de bacon ou presunto
1 cubo de caldo de galinha
1 alho francês
60 g de margarina com azeite
Sultanas ou corintos
6 dl de água
Sal, pimenta, e pinhões q.b.

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Arroz de Alho

Ingredientes:

200 g de arroz
3 dentes de alho
Um bom fio de azeite (que tape o fundo do tacho)
Sal e pimenta q.b.

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Arroz Cozido ao Vapor

Ingredientes:

240 g de arroz de grão longo cru
50 cl de água
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal

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Arroz com Manjerico

Ingredientes:

1 copo de arroz "Carolino"
2 copos de água
1 ramo de manjerico
1 cubo de knorr

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Arroz Apetitoso

Ingredientes:

250 g de arroz
1 cebola grande às rodelas
150 g carne de vaca
125 g de presunto
50 g de toucinho
2 cenouras
2 tomates às rodelas
1 chouriço às rodelas
Salsa
Sal q.b.

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Arroz Açafrão

Ingredientes:

1 chávena de arroz
2 chávenas de água
1/2 chávena de açafrão
Sal e salsa picada

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Arroz à Minha Moda

Ingredientes:

250 g de arroz
140 g de manteiga
1 cebola pequena
Pimenta
Sal q.b.

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