Arroz de Forno Simples

Ingredientes:

250 g de arroz
1 cebola pequena
1/2 dl de azeite
25 g de banha
Salsa
Sal q.b.

Preparação:

Deita-se numa caçarola a cebola picada, o azeite e a banha e põe-se ao lume. Mexe-se para que a cebola aloure por igual.
Quando a cebola está meia loira, deita-se-lhe um bocadinho de água fria e tapa-se a caçarola para a cebola estalar melhor. Passados 2 minutos, a água deve ter quase desaparecido e abre-se, então, a caçarola para lhe deitar mais água do que da primeira vez afim de apurar mais. Volta-se a tapar a caçarola ficando assim o refogado pronto. Junta-se-lhe mais água que deve ser em quantidade igual ao dobro do volume do arroz. Deixa-se levantar fervura e deita-se o arroz previamente bem lavado.
Quando ferver leva-se ao forno mexendo bem. Secando a calda, o arroz está pronto, retira-se do forno e serve-se minutos depois.