750 gr de carne de boi picada
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
250 gr de cogumelos frescos
2,5 dl de natas
Sal e pimenta q.b.
1 colher (chá) de manteiga
Salsa picada
2 dl de cerveja
1 dente de alho
Preparação:
Deite a carne picada num recipiente, tempere com sal, pimenta, o alho picado finamente, a salsa e a cerveja. Misture bem e deixe repousar por cerca de uma hora.
Depois, estenda a carne no tabuleiro de ir ao forno e coloque as fatias de fiambre, seguidas das fatias de queijo. Enrole (esta é a parte mais difícil, mas com cuidado e paciência consegue-se). Leve ao forno a 200°C por 35 minutos.
Entretanto, faça o molho... corte os cogumelo em fatias e coloque-os numa frigideira com a manteiga. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até os cogumelos ficarem moles. Acrescente as natas, tempere de sal e pimenta, volte a mexer tudo e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.
Quando a carne estiver pronta, coloque-a num prato de servir e regue com o molho de cogumelos. Sirva com um acompanhamento a gosto. Normalmente eu sirvo com espargos ou outros legumes cozidos.
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