Empadas de Bacalhau

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozido
1 cebola pequena
3 dentes de alho
Azeite
Vinho Branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
Natas q.b.
1 embalagem de massa folhada congelada (usei do Continente)
1 gema de ovo

Preparação:

Refogue a cebola e o alho picados em azeite e junte o bacalhau. Pique no 1-2-3 o refogado e volte a por na caçarola. Adicione um pouco de vinho branco, a polpa de tomate e um fio de natas e deixe cozer.
Na massa folhada, com o auxílio de uma forma de queque, corte 8 rodelas. E com uma caneca grande (tipo aquelas de cereais) corte outros 8 círculos.
Unte 8 formas de queques e forre com os círculos grandes. Coloque lá dentro o recheio e feche com os círculos mais pequenos. Bata a gema de ovo e pincele as empadas.
Leve ao forno aproximadamente 40 minutos.

Observações:

Eu usei restos de bacalhau. Dá para 8 empadas!