Ingredientes:
150 g de lentilhas
200 g de arroz
2 cenouras
1 cebola
1 aipo
1 folha de louro
1 raminho de salsa
2 dentes de alho
Sal e óleo q.b.
Preparação:
Algumas horas antes de confeccionar a salada, demolhe as lentilhas em água fria. Corte a cebola, o aipo e as cenouras em pedacinhos muito miúdos e saltei-os num pouco de óleo. Junte as lentilhas, previamente escorridas, e o louro. Regue com água temperada com sal e coza em lume brando.
À parte, coza também o arroz. Escorra ambos e misture-os num prato de servir.
Polvilhe com a salsa e os alhos picados e sirva de imediato.
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