O alho francês é uma planta bolbosa, muito macia. Possui vitaminas, sais minerais e glúcidos em percentagens moderadas. Para o preparar, deve proceder do seguinte modo: corte as folhas verdes e as raízes e divida-o a meio com um corte longitudinal. Lave-o e corte cada metade em fatias. Lave de novo.
O Alho Francês, cientificamente conhecido como Allium Porrum, está relacionado com o alho, cebola e chalotas. Possui um bolbo pequeno e um longo caule branco e cilíndrico de camadas sobrepostas que flui para folhas de coloração verde, hermeticamente seladas e lisas.
Os alhos franceses têm aproximadamente 25 cm de comprimento e de 3 a 5 cm de diâmetro. Apresentam um sabor relacionado com o odor que emanam, uma característica que faz lembrar as chalotas, mas mais doce e subtil. A parte comestível é a parte branca e verde clara do caule, cuja parte mais tenra pode ser comida, mas que há medida que o alho francês envelhece, adquire um leve sabor a madeira.
Tabela Nutricional51 grs / 16.11 Calorias
NUTRIENTES | qUANT. | DDR (%) | dENSIDADE DO NUTRIENTE | CLASS. |
|---|---|---|---|---|
| manganÉsio | 0.13 mg | 6.5 | 7.3 | muito bom |
| vitamina C | 2.18 mg | 3.6 | 4.1 | bom |
| ferro | 0.57 mg | 3.2 | 3.5 | bom |
| folatos | 12.64 mcg | 3.2 | 3.5 | bom |
| vitamina B6 (piridoxina) | 0.06 mg | 3.0 | 3.3 | bom |
Benefícios para a Saúde
- Elimina o Ácido Úrico
- Artrite Úrica
- Alcalinizante e Diurético
- Bronquite
- Sinusite
- Prisão de Ventre
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