Ingredientes:
Para 2 pães tipo "alentejano":
1 kg de farinha branca para pão
1 l de água morna
1 punhado de sal
1 carteira de fermento de padeiro em pó
Preparação:
Num alguidar ou recipiente considerável, verter a totalidade da farinha, sal e fermento. Deixar uma "cova" no meio para verter a água morna. Amassar tudo durante vinte minutos. Tapar com uma toalha ou pano, certificando-se de que todo o alguidar ou recipiente se encontra coberto. Deixar a fermentar durante uma hora, preferencialmente junto a uma fonte de calor, como um aquecedor ou radiador.
De seguida, quando o conteúdo do alguidar tiver crescido (e aqui está a necessidade de providenciar um recipiente considerável, pelo menos para suportar o dobro da dimensão original da massa), coloca-se a massa fermentada num tabuleiro de chapa polvilhado com farinha e leva-se ao forno a uma temperatura de 150/160 graus, durante uma hora.
Bom apetite!
Observações:
Por vezes sentimo-nos cansados de dar um dinheirão por uns papo-secos que, passado um dia, têm de se cortar com um serrote. Por muito quentinhos que saiam da 'boutique de pão', no dia seguinte apenas serão pedregulhos esquecidos dentro de um saco num canto da cozinha. Façamos então o nosso pão que é mais facil do que parece e não há nada como provar algo feito por nós, sabendo que durante o processo poupámos uns trocos. E passados uns dias, ainda se pode comer...
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