Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 chávena de arroz
1 chávena de feijão cozido
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.
Coentros
Preparação:
Corte o bacalhau em cubos.
Coloque num tacho o feijão, os dentes de alho picados, o louro e o azeite. Junte água e deixe ferver.
Quando ferver junte o bacalhau e o arroz.
Quando estiver quase cozido, adicione os coentros picados. Rectifique o tempero e, se necessário, adicione sal.
Deve ser servido com algum caldo, acho que fica melhor do que seco. Mas é uma questão de gosto pessoal.
Observações:
O bacalhau permite mil combinações... este prato fica diferente mas muito agradável. Bastante habitual em algumas zonas do Alentejo, é óptimo para dias frios de Inverno.
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