500 g de bifes de alcatra
2 ovos
1 chávena (chá) de farinha
2 chávenas (chá) de pão ralado
Óleo para fritar
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Bata os ovos com um garfo. Passe os bifes pela farinha e retire o excesso sacudindo ligeiramente. De seguida, mergulhe os bifes no prato com os ovos batidos, envolvendo bem. Escorra o excesso e passe os bifes pelo pão ralado. Cubra de novo os bifes com a farinha, espalmando bem com a mão, para a aderência ser maior. Aqueça o óleo em lume brando, numa frigideira larga, e quando estiver bem quente coloque os dois bifes, deixando fritar dois minutos. Vire do outro lado para fritarem mais 2 minutos. Retire, escorra sobre papel de cozinha e sirva com puré de batatas ou arroz branco.
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