Ingredientes:
Para 5 pessoas:
1,5 kg de cabrito em pedaços
200 g de cebola picada
4 dentes de alho picados
150 g de salpicão em rodelas
50 g de banha
0,2 l de vinho tinto
1/2 molho de salsa em rama
0,5 dl de azeite
Colorau, louro, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Aloure a cebola e o alho no azeite, refresque com o vinho tinto e deixe ferver. Triture este preparado com a varinha mágica e leve ao lume. Adicione o salpicão às rodelas. Quando levantar fervura, junte o cabrito temperado com sal e pimenta. Rectifique os temperos e deixe apurar. Se for do seu agrado, perfume com salsa em rama e retire do lume.
Coloque o cabrito no centro do prato e acompanhe com arroz branco.
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