Ingredientes:
225 g de massa de ovo chinesa
Óleo vegetal para fritura
Óleo vegetal para fritura
Preparação:
1.Deixe cozinhar a massa de acordo com as instruções durante 2 a 3 minutos até que esteja macia, mas ainda firme. Lave bem em água fria corrente; escorra novamente.
2.Coloque várias camadas de papel de cozinha absorvente numa assadeira de biscoitos. Espalhe a massa sobre o papel; deixe secar durante 2 a 3 horas.
3.Aqueça cerca de 5 cm de óleo numa frigideira tipo wok (ou comum) em lume forte à temperatura de 190ºC. Usando uma concha perfurada coloque com cuidado uma porção da massa no óleo quente. Frite a massa durante 30 segundos até dourar.
4.Coloque a massa frita sobre o papel de cozinha absorvente. Repita com o resto da massa.
2.Coloque várias camadas de papel de cozinha absorvente numa assadeira de biscoitos. Espalhe a massa sobre o papel; deixe secar durante 2 a 3 horas.
3.Aqueça cerca de 5 cm de óleo numa frigideira tipo wok (ou comum) em lume forte à temperatura de 190ºC. Usando uma concha perfurada coloque com cuidado uma porção da massa no óleo quente. Frite a massa durante 30 segundos até dourar.
4.Coloque a massa frita sobre o papel de cozinha absorvente. Repita com o resto da massa.
Observações:
Quantidade para 4 porções.
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