300 g de tagliatelli fresco
300 g de miolo de camarão
1 alho francês
1 cenoura
60 g de margarina
2 dl de natas
1 colher (sobremesa) de mostarda
Sal, pimenta de moinho, água, óleo e queijo parmesão fresco/ralado q.b.
Comece por cortar o alho francês em rodelas. Lave em água corrente e escorra bem. Pele e rale a cenoura.
Entretanto, leve a margarina ao lume e deixe derreter. Junte o miolo de camarão e deixe saltear um pouco. Acrescente também o alho francês e a cenoura e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Coloque um tacho com água temperada com sal e um fio de óleo ao lume. Quando ferver, introduza a massa e deixe cozer.
Dissolva a mostarda nas natas, junte ao preparado de legumes e camarões e deixe levantar fervura.
À parte, escorra a massa, coloque-a no recipiente de serviço, misture-a com o molho de camarões e polvilhe com queijo parmesão ou sirva-o à parte numa taça.
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