100 g de natas frescas
20 g de queijo ralado
150 g de fiambre
125 g de farinha
2 ovos
1 gema
50 g de manteiga
Água morna
Sal e pimenta q.b.
Comece por preparar a massa, juntando a farinha com a manteiga, uma pitada de sal, a gema de ovo e a água morna necessária. Misture bem e rapidamente, forme uma bola e deixe repousar em local morno, durante pelo menos meia hora.
Prepare agora o recheio. Comece por picar o fiambre. De seguida, bata os ovos com as natas e misture com o queijo e o fiambre picado. Tempere a gosto.
Estenda a massa até ficar com cerca de 3 mm de espessura. Com esta massa, forre forrinhas previamente untadas e encha-as com o preparado anterior.
Coza em forno quente, durante cerca de 15 minutos, até que o recheio solidifique.
Pode servir estas tortinhas quentes ou frias, conforme preferir.
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