Ingredientes:
12 ovos
1/2 pacote de açúcar
Grangeias prateadas q.b.
Preparação:
Leva-se o açúcar ao lume com 1/2 copo de água, até atingir o ponto de espadana. Deixa-se arrefecer até poder meter a ponta de um dedo e não se sentir queimar.
Batem-se 8 ovos inteiros e 4 gemas, junta-se-lhes o açúcar em ponto e leva-se ao lume, até fazer ponto de estrada. Tira-se do lume e batem-se até branquearem.
Deitam-se em taças e enfeitam-se com grangeias prateadas ou polvilha-se com canela.
Observações:
Grangeias: bolinhas prateadas ou douradas, próprias para ornamentar os bolos de aniversário.
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