600 g de bacalhau
1 chávena de azeite
1 kg de batatas
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 cebolas médias
2 dentes de alho
Salsa, coentros, sal e pimenta a gosto
2,5 dl de natas
3 colheres (sopa) de pão ralado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
4 bananas
Depois de bem demolhado, cozer o bacalhau e partir em lascas. Com metade do azeite levar o bacalhau a aloirar. Fritar as batatas em palitos, bem clarinhas.
Fazer um refogado com o restante azeite, com as cebolas e o alho.
Mexer os ovos em farrapos.
Untar uma assadeira. Pôr em camadas a cebola, as batatas, o bacalhau e os ovos alternando as camadas.
Pôr em cima a salsa picada e finalmente as bananas cortadas em tiras.
Bater ligeiramente as natas com o queijo e o pão ralado. Cobrir com o molho. Vai a gratinar no forno durante 20 minutos.
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