Batatas com Carne Picada

Ingredientes:

1,5 kg de batatas
250 g de carne picada
1 cebola
Azeite
Manteiga
Louro
Azeitonas
Salsa e sal q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado em azeite com a cebola no qual se deita a carne, a salsa picada e o louro. Junta-se-lhe água, pouco a pouco, e deixa-se apurar de modo que fique com bastante molho.
Cozem-se as batatas em água temperada de sal.
Estando cozidas, passam-se pela máquina da batata para uma travessa, faz-se uma cova no centro e deita-se nessa cova a carne picada e o molho de refogado. Guarnece-se a batata com com montinhos de manteiga, azeitonas e salsa.