Ingredientes:
150g + 250g de açúcar
1/2l de leite
1 casca de laranja
100g de miolo de pão branco
Sumo de 2 laranjas
4 ovos
4 gemas
Preparação:
Preparar o caramelo com 150g de açúcar e forrar uma forma de pudim.
Ferver o leite com a casca da laranja. Rejeitar a casca. Juntar ao leite o miolo de pão, deixar amolecer e triturar com a varinha mágica. Deixar arrefecer um pouco. Juntar a este preparado o sumo das laranjas, o açúcar, as gemas e os ovos. Mexer bem, deitar para a forma e levar ao forno, a 160ºC, em banho-maria, durante 50 minutos.
Notas: Não triturei o pão, ele fica suficientemente moído com o leite quente. Também não fiz o pudim no forno, fi-lo na panela de pressão, onde cozeu em cerca de 30 minutos.
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