Ingredientes:Azeite q.b.
1 cebola
Alho q.b.
Gengibre fresco
1 tomate maduro
Pimentos (vermelho e verde) q.b.
Polpa de tomate
1 lata de cogumelos
800g de carne de vitela para strogonoff
1 copo de vinho tinto
Sal, pimenta e coentros q.b.
1 pacote de natas
Preparação:
Comece por fazer o refogado (num wok ou num tacho, se assim preferir) com azeite, cebola picada e alho. Quando a cebola estiver translúcida, junte gengibre picado. De seguida, acrescente os pimentos partidos aos cubos pequenos e deixe cozinhar um pouco.
Deite então o tomate partido em pedaços e deixe cozinhar mais um pouco. De seguida, colocam-se os cogumelos e, sempre dando tempo aos processos, a polpa de tomate (apenas a suficiente para dar um pouco mais de cor).
No fim de tudo, junta-se a carne e envolve-se bem, temperando com sal e pimenta. Acrescenta-se o copo de vinho tinto (eu uso sempre do vinho que vai acompanhar a refeição) e, quando estiver quase no ponto, colocam-se as natas. Envolve-se muito bem.
Antes de servir, deitam-se os coentros picados e está pronto. Acompanhe com um arroz solto. Eu usei um arroz de pimentos , como se vê na foto.
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