Base:
150 g de bolacha Maria
150 g de manteiga amolecida
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
250 g queijo fresco
6 folhas gelatina branca
4 kiwis
Preparação:
Para a base, triturar as bolachas, juntar a manteiga amolecida e forrar o fundo de uma forma de semifrio. Levar ao frigorífico durante cerca de 20 minutos.
Preparar o recheio:
Bater as natas. Demolhar as folhas da gelatina em água fria durante 10 minutos. Desfazer o queijo fresco num coador (passador de rede)para não ficar com grumos.
Em banho-maria derreter a gelatina até ficar num líquido transparente.
Juntar às natas o queijo fresco, o leite condensado e a gelatina e envolver com batedor de claras.
Colocar este preparado por cima da bolacha e levar ao frigorífico.
Quando solidificar desenformar e decorar com os kiwis cortado às rodelas.
Observações:
A gelatina quando estiver bem derretida e quente deve ser adicionada imediatamente com cuidado ao preparado para que se misture e não crie.
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