1 embalagem de massa folhada
20 lichias
150 g de açúcar
2 dl de água
Comece por descongelar a massa folhada à temperatura ambiente.
Descasque e descaroce as lichias e leve-as ao lume, juntamente com a água. Deixe cozer durante cerca de 8 minutos. Junte o açúcar, mexa bem e deixe ferver sobre lume brando, até obter ponto de fio. Retire e escorra as lichias.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, e tente obter uma espessura de cerca de 3 mm. Com o auxílio de um corta massas, corte rodelas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Em seguida, corte as almofadinhas ao meio e recheie-as com as lichias cozidas. Polvilhe com açúcar em pó e sirva de imediato.
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