Ingredientes:
8 endívias
8 fatias de fiambre
1 l de molho béchamel
150 g de queijo ralado
Sumo de 1 limão
2 gemas
Sal e manteiga q.b.
Preparação:
Coza as endívias em água temperada com sal e o sumo de limão. Depois de cozidas, escorra-as, enrole-as nas fatias de fiambre e coloque-as num recipiente refractário, untado com manteiga. Regue com o molho béchamel, ao qual adicionou previamente as gemas, polvilhe com o queijo e leve ao forno.
Sirva de imediato.
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