Ingredientes:
2 kg de mexilhão
600 g de alho francês
3 colheres (sopa) de azeite
1 coher (chá) de farinha de trigo torrada
1 1/2 dl de vinho branco
Mostarda e sal q.b.
Sumo de limão
Salsa q.b.
Preparação:
Raspe e lave os mexilhões. Espalhe-os numa caçarola, junte 1 dl de água e leve ao lume, mexendo até abrirem. Rejeite as cascas, coe o líquido que largarem e reserve. Limpe os alhos franceses, lave-os, corte-os às rodelas finas e leve ao lume com o azeite, mexendo até amolecerem. Polvilhe com a farinha e refogue bem. Regue com o líquido que reservou e o vinho branco, cozinhe por 5 minutos, junte os mexilhões limpos e um pouco de mostarda e limão, rectifique o sal e sirva com salsa.
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