Petiscos de Chouriço com Queijo

Ingredientes:

Molho de salsa vermelho e verde (opcional)
225 g de chouriço
120 g de queijo tipo Cheddar ou outro queijo pasteurizado suave
120 g de queijo tipo azul
3 tortilhas de farinha (25 cm de diâmetro)

Preparação:

1.Prepare o Molho de Salsa Vermelho e Verde.
2.Retire e deite fora a pele que encobre o chouriço. Aqueça uma frigideira média em lume forte até estar bem quente. Reduza o lume para médio. Esfarele o chouriço na frigideira. Frite o chouriço até escurecer, durante 6 a 8 minutos, mexendo constantemente para separar a carne. Retire o chouriço com uma concha perfurada; coloque-o sobre papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de gordura.
3.Pré-aqueça o forno à temperatura de 230ºC. Juntem os queijos numa tigela pequena.
4.Coloque as tortilhas numa assadeira. Divida os chouriços entre as tortilhas por igual, deixando 1,5 cm das extremidades das tortilhas descobertas. Polvilhe com a mistura dos queijos.
5.Leve ao forno durante 8 a 10 minutos até as extremidades das tortilhas estarem crocantes e douradas e o queijo estar derretido e a borbulhar.
6.Coloque as tortilhas nos pratos de servir; corte cada tortilha em 6 pedaços. Se desejar deite o Molho Vermelho e Verde de Salsa sobre as tortilhas.

Observações:

Quantidade para 6 a 8 porções.