Ingredientes:
250 g de lentilhas
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média
1 talo de aipo
2 dentes de alho picados
3 tomates
1 cenoura picada em pedaços miúdos
2 cubos de caldo de galinha
1,5 l de água
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Deixe as lentilhas de molho cerca de 12 horas. Refogue no azeite a cebola, o aipo e o alho. Junte o tomate, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de galinha. Deixe refogar durante 10 minutos e adicione a água. Tempere a gosto. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas sem que se desfaçam.
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