Pêssegos em Calda de Frutos Silvestres

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
250 g de frutos silvestres
20 g de flocos de milho
60 g de biscoitos
50 g de açúcar
3 dl de água
0,5 dl de xarope de groselha

Preparação:

Ferva a água com o açúcar e a groselha, até obter uma calda fraca. Junte então os frutos silvestres e deixe ferver por mais 10 ou 12 minutos. Findo este tempo, retire, deixe arrefecer e triture. Passe o puré obtido por um passador de rede fina e reserve.
Desfaça os biscoitos e misture-os com os flocos de milho. Escorra os pêssegos da calda da conserva e recheie-os com a mistura de biscoitos e flocos. Guarde no frigorífico até ao momento de servir e, nessa altura, sirva acompanhada da calda de frutos silvestres.
Decore com pedaços de pêssego em calda e biscoitos por inteiros.