Ingredientes:
600g de carne de vaca limpa
200g de carne de vaca com osso
50g de bacon cortado em cubos
200g de cebolas picadas
10g de alho picado
7dl de vinho tinto
50g de banha de porco
2 cravinhos da Índia
1 pau de canela
1 folha de louro
Pimenta em grão e sal q.b.
Preparação:
Corte a carne de vaca em cubos. Coloque numa caçarola de barro, juntamente com a carne com osso, em pedaços. Adicione os restantes ingredientes.
Leve ao forno a 160ºC durante três horas.
Vá virando para não queimar e espere até a carne ficar bem tostada.
Observações:
Sirva a carne acompanhada de massa sovada típica das ilhas ou, na sua falta, com fatias de pão de mistura tostado.
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