Ingredientes:
2 boas postas de bacalhau
1 kg de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
1 folha de louro
1/8 de litro de azeite sem acidez
Óleo, vinagre e salsa q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar, faz-se uma boa cebolada com a cebola, o alho, o pimento, o louro e o azeite. Deixa-se ferver durante uns minutos para cozer bem a cebola, após o que se se acrescenta um bocado de vinagre (ao paladar de quem comer).
Frita-se o bacalhau em bastante óleo. Uma vez frito, coloca-se na travessa e deita-se por cima a cebolada.
Acompanha-se com batatas às rodelas e enfeita-se com salsa e azeitonas.
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