Ingredientes:
3 postas de bacalhau
4 a 5 batatas
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite
Sal q.b.
3 a 4 ovos
Pimenta, salsa e noz-moscada q.b.
Preparação:
Partem-se as batatas aos palitos muito, muito finos e colocam-se a fritar.
Desfia-se o bacalhau.
Faz-se um refogado com a cebola e o alho picados numa frigideira. Depois de alourado, coloca-se o bacalhau e deixa-se em lume brando durante algum tempo.
Quando as batatas fritarem (deixá-las ligeiramente estaladiças) juntam-se na frigideira do bacalhau. Tempera-se tudo com um bocadinho de sal e pimenta.
Batem-se os ovos numa tigela à parte e juntam-se na frigideira. Envolver tudo muito bem. Acrescenta-se bastante salsa e polvilha-se com um bocadinho de noz moscada.
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