Ingredientes:
Para seis pessoas:
750g de carne bem limpa
1 dl de leite
80g de miolo de pão
1 dente de alho
1 ramo de salsa
2 ovos
Farinha de trigo q.b.
1 cebola
50g de manteiga
1 cubo de caldo de carne
Pimenta em pó e sal q.b.
Preparação:
Corta-se a carne aos bocados, picando-a, assim como ao miolo de pão embebido em leite. Depois da carne moída, junta-se a salsa e o alho picados miúdos, sal, pimenta e dois ovos bem batidos. Mistura-se tudo e fazem-se bolas pequenas, passando-as por farinha.
Faz-se a seguir um refogado com a cebola cortada muito fina, mais um pouco de pimenta e a manteiga. Depois de a cebola alourar, junta-se o caldo de carne e as almôndegas em lume brando.
Acompanha com puré de batata ou esparguete e uma boa salada mista.
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