1 kg de entrecosto
6 alhos
2 maçãs (laminadas)
1 pau de canela
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta em grão q.b.
3 folhas de louro
Preparação:
1. Laminar a maçã
2. Colocar todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno. Por cima, coloque uma das maçãs laminada.
3. Tapar com uma folha de alumínio (para não sair o vapor) e colocar no forno a 180 ºC durante 1 hora (até o entrecosto estar bem passado).
4. Quase no final da cozedura, colocar a segunda maçã, para que esta fique suculenta.
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